Kluczowe wskazówki
Prosty przewodnik po wyborze wartościowego pieczywa
Co wyróżnia dobry chleb?
Odpowiedni skład
Wysokiej jakości chleb powinien mieć maksymalnie kilka składników, bez sztucznych polepszaczy i konserwantów. Stawiaj na mąkę, wodę, sól i naturalne zakwasy.
Proces wypieku
Sprawdź, czy chleb pochodzi z tradycyjnej, wolnej fermentacji. Dłuższy czas wyrastania oznacza lepszy smak, teksturę i strawność.
Wygląd i zapach
Dobry chleb rozpoznasz po chrupiącej skórce, elastycznym miękiszu i wyrazistym aromacie. Unikaj pieczywa o zapachu octu lub sztuczności.
Praktyczne porady
- Czytaj etykiety: Wybieraj produkty z krótkim, jasnym składem.
- Unikaj sztucznych dodatków: Odrzuć chleby z emulgatorami, syropem glukozowym czy barwnikami.
- Poznaj lokalnych piekarzy: Wspieraj rzemiosło i zadbaj o świeżość kupowanego pieczywa.